تحقيق و مقاله دانشجويي

پاورپوينت HACCP در توليد بستني

پاورپوينت HACCP در توليد بستني

• اين برنامه صرفاً ةك فرآورده يعني “بستني” را پوشش مي دهد. اگر شركت بخواهد فرآورده هاي ديگري را توليد كند بايد برنامه ديگري نيزتدوين نمايد.
• بستني (Ice cream) فرآورده لبني منجمد آماده مصرفي است كه اط شير گاو و يا گاوميش از طريق تركيبل و فرآيند مناسب بر روي خامه يا ساير فرآورده هاي لبني با شكر و مواد طعم دهنده خوراكي بدست مي آيد. همچنين حاوي, پايدار كننده ها, قوام دهنده ها و رنگ هاي خوراكي مجاز نيز ميباشد.

نام	بستني
مشخصات مهم چگونه مورد استفاده قرار ميگيرد؟	بدون فرآورده ديگري مصرف ميشود(يك فرآورده آماده مصرف است)توسط عموم مردم از جمله گروههايي كه بيشتر در معرض خطر ميباشند.
نوع بسته بندي مدت ماندگاري در چه مكانهايي بفروش ميرسد؟	ظروف ۱ و۵/۰ ليتري ۱۲ماه درصورت نگهداري در دماي ۱۸- درجه سانتي گراد بستني فروشها,خواربار فروشي ها و بطوركلي”خرده فروشان” براي ارائه به مصرف كنندگان نهايي
نشانه گذاري محصول كنترل مخصوص زمان توزيع	برابر ضوابط مرجع ذيصلاح رعايت دماي كمتر از۱۸- درجه سانتيگراد ازطريق حمل بوسيله خودروهاي سردخانه دارمخصوص,جلوگيري از صدمه ديدن بسته بندي

• اين برنامه كل فرآيند توليد “بستني” را صرفاً تا مرحله بارگيري از كارخانه در بر ميگيرد زيرا بستني به صورت خرده فروشي به مصرف كننده عرضه ميگردد احتمال اينكه درهنگام توضيح يانگهداري آلوده شود وجود ندارد

پاورپوينت HACCP در توليد بستني

پاورپوينت HACCP در توليد بستني

پاورپوينت HACCP در توليد بستني

• اين برنامه صرفاً ةك فرآورده يعني “بستني” را پوشش مي دهد. اگر شركت بخواهد فرآورده هاي ديگري را توليد كند بايد برنامه ديگري نيزتدوين نمايد.
• بستني (Ice cream) فرآورده لبني منجمد آماده مصرفي است كه اط شير گاو و يا گاوميش از طريق تركيبل و فرآيند مناسب بر روي خامه يا ساير فرآورده هاي لبني با شكر و مواد طعم دهنده خوراكي بدست مي آيد. همچنين حاوي, پايدار كننده ها, قوام دهنده ها و رنگ هاي خوراكي مجاز نيز ميباشد.

نام	بستني
مشخصات مهم چگونه مورد استفاده قرار ميگيرد؟	بدون فرآورده ديگري مصرف ميشود(يك فرآورده آماده مصرف است)توسط عموم مردم از جمله گروههايي كه بيشتر در معرض خطر ميباشند.
نوع بسته بندي مدت ماندگاري در چه مكانهايي بفروش ميرسد؟	ظروف ۱ و۵/۰ ليتري ۱۲ماه درصورت نگهداري در دماي ۱۸- درجه سانتي گراد بستني فروشها,خواربار فروشي ها و بطوركلي”خرده فروشان” براي ارائه به مصرف كنندگان نهايي
نشانه گذاري محصول كنترل مخصوص زمان توزيع	برابر ضوابط مرجع ذيصلاح رعايت دماي كمتر از۱۸- درجه سانتيگراد ازطريق حمل بوسيله خودروهاي سردخانه دارمخصوص,جلوگيري از صدمه ديدن بسته بندي

• اين برنامه كل فرآيند توليد “بستني” را صرفاً تا مرحله بارگيري از كارخانه در بر ميگيرد زيرا بستني به صورت خرده فروشي به مصرف كننده عرضه ميگردد احتمال اينكه درهنگام توضيح يانگهداري آلوده شود وجود ندارد

پاورپوينت HACCP در توليد بستني